Jamón de bellota cortado a cuchillo.

Foie de pato con compota de manzana al Pedro Ximenez, coulis de frambuesa y pinceladas de reducción de Módena.

Langostinos a la plancha (1 docena).

Degustación de croquetas caseras (Queso, rabo de buey, jamón, langostinos ajillo).

Brocheta de rape y langostinos en salsa mariscada.

Merluza rellena de hongos en su salsa.

Entrecot a la plancha o roquefort.

Confit de pato al Pedro Ximenez.

Escocés o Valenciano........ 6€

Ventresca de bonito con piquillos y anchoas artesanas a la vinagreta de Módena.

Foie de pato con compota de manzana al Pedro Ximenez, coulis de frambuesa y pinceladas de reducción de Módena.

Jamón de bellota cortado a cuchillo.

Fritos variados caseros.

Revuelto de hongos, corte de pato, langostinos al aroma de trufa.

Robadallo relleno de mousse de langostinos en salsas Americana.

Tronco de rape laminado con brunoise de txipirones en su tinta.

Solomillo plancha o al Pedro Ximenez con frutos secos.

Hojaldre relleno de rabo de buey al vino tinto de reserva.

Jamón de bellota cortado a cuchillo.

Foie con compota de manzana al Pedro Ximenez, coulis de frambuesa y pinceladas de reducción de Módena.

Fritos variados caseros.

Crujiente de morcilla en Bizkaina.

Ravioli rellenos de foie en crema de verduras y reducción de Módena

 

Escocés o Valenciano........ 6€

Escocés o Valenciano........ 6€

Rioja Crianza Montecillo

Rosado Lambrusco o Navarro

Blanco Rueda Verdejo 100%

Rioja Crianza Montecillo

Rosado Lambrusco o Navarro

Blanco Rueda Verdejo 100%

(1 botella para cada 2 personas)